Ya sea que esté planeando una empresa emergente o lanzando un nuevo producto, la eficiencia es una de las principales prioridades. Así que debemos preguntarnos: ¿cómo podemos maximizar la eficiencia al producir dulces?
Existen muchas variables en esta pregunta. Haremos todo lo posible por ser breves y concisos, y dar ejemplos de las preguntas que se hacen normalmente, así como respuestas generales.
1. ¿Cuántas personas habrá en producción?
Por ejemplo, supongamos que es una empresa emergente y que cuenta con 2 empleados de producción en este momento. Ambos trabajan 40 horas a la semana en producción.
2. ¿Cuántos moldes pueden manejar estos empleados de producción en un ciclo de producción?
Para dar una respuesta a esta pregunta, normalmente nos gusta considerar un objetivo para las necesidades de producción de la empresa. Por ejemplo, su empresa debe fabricar 45,000 dulces por semana para satisfacer la demanda del mercado.
Si necesita producir 45,000 dulces por semana, esto significaría que necesitamos alcanzar una producción promedio de 9,000 dulces por día laboral, con 2 empleados a tiempo completo de 40 horas.
Nuestro molde para dulces cuadrados con cavidades de 3.5mL tiene 150 cavidades por molde. Si utilizara 60 de estos moldes de tamaño de bandeja de cuarto de hoja, los colocara en 15 bandejas de horno COMPLETAS y los vertiera a mano UNA VEZ (puede lograr esto fácilmente en menos de 1 hora con 2 empleados). Luego congélelos / caliéntelos. Esto no debería requerir más de 2 horas dependiendo del material (estimación basada en una mezcla de gomitas / caramelos duros). Luego, desmolde en menos de 1 hora.
Puede fabricar la cantidad deseada para el día en solo unas 4 horas. UN ciclo de producción por día le permitiría alcanzar la cantidad deseada de dulces por semana.
3. ¿Número de ciclos de producción diarios necesarios para alcanzar la máxima eficiencia?
Utilizando la información anterior, descubrimos que con 1 ciclo de producción por día en una semana laboral de 5 días; se puede alcanzar la máxima eficiencia utilizando 60 moldes de tamaño de bandeja de cuarto de hoja con 150 cavidades cada uno; durante 5 días a la semana, esto resulta en un rendimiento de 9,000 dulces por día, 45,000 dulces por semana, en un total de aproximadamente 20 horas. ¡Eso es un promedio de 180,000 dulces por mes con solo 60 moldes!
Ahora considere esto... Su equipo ha logrado su objetivo de producción en 20 horas. Eso es la mitad del tiempo asignado para la producción de dulces. Ahorrando a la empresa tiempo y dinero. Liberar más tiempo crea la oportunidad para la capacitación cruzada, ¡o incluso llevar la producción de un proceso de 5 días a un proceso de 3 días o menos!
¿Quiere una ecuación simple para obtener una estimación de cuánto puede producir en un ciclo de producción completo? Vea a continuación:
Ejemplo: (45,000 ÷ 5) ÷ 150 = 60 moldes
Siéntase libre de jugar con los números. Ya sea que use 2 moldes o 200, ¡estoy seguro de que se sorprenderá con la cantidad de dulces que puede hacer!
